「心しなやかに」

家族は連休中も　土日だけが休日です。

ひさびさに晴れたので
片つけや庭仕事の合間に
安曇野スイス村に出かけました。

大陶器市と物産展をみてきました。
（６日まで開催中）
いろいろな産地の陶器物が　
テントのブースに並べられています。
お目当ての風間焼は　
みあたりませんでした。

結局　信楽焼のブースの隅にあった　
直火皿を　迷った末　購入
　　
　　

全文を表示 »

　 ←クリックしてくださると嬉しいです。 　　　　　　　　←クリックしてくださると嬉しいです。

テーマ:コレ知ってる？ - ジャンル:ライフ

和え物明太子（くらげ＆いくら）〜博多中州
いただきました。

　　　　
　　
　　　　

手軽に使えて　美味しいです。
和え物明太子は　初めてです。

珍しい品を　ありがとうございました。




　 ←クリックしてくださると嬉しいです。 　　　　　　　　←クリックしてくださると嬉しいです。

テーマ:海産物 - ジャンル:グルメ

あいにくの雨模様で　
肌寒い日になりました。

しばらく　作れなかったのですが
今日は　チーズ入り　ゴマパンを
作ってみました。

　　

今日のお砂糖は
加計呂麻の黒糖（粉末）を使用。

　　

全文を表示 »

　 ←クリックしてくださると嬉しいです。 　　　　　　　　←クリックしてくださると嬉しいです。

テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

広島限定・広島名物
「川通り餅」


お土産にいただきました。

柔らかいお餅の中には　クルミが入っており
きなこが　まぶしてあります。
ひとくちサイズで　あとを引くおいしさです。

毛利元就の孫が　広島城に移ったとき
祖先の歴史的風習として　ひろがった名物とか。

珍しい品を　ありがとうございました。

全文を表示 »

　 ←クリックしてくださると嬉しいです。 　　　　　　　　←クリックしてくださると嬉しいです。

テーマ:和菓子 - ジャンル:グルメ

あちこちで桜が満開で　見頃になりました。

まさに　花曇りの今日
午後からは　雨になりました。

コピーをするため　立ち寄ったコンビニで
みつけた
チョコレート効果　バナナ
　　

春らしい和皿で　いただきます！
　　

全文を表示 »

　 ←クリックしてくださると嬉しいです。 　　　　　　　　←クリックしてくださると嬉しいです。

テーマ:チョコレート - ジャンル:グルメ

昨日に　続いて　朝から
市販のこしあんの　残りがあったので
簡単　あんパンを作りました。

　　

ふくらみが　足りない感じがします。
生地は　良い感じで
香ばしく焼き色もつきました。

このくらいの大きさが
食べる量を　調整できるので
良い感じです。

全文を表示 »

　 ←クリックしてくださると嬉しいです。 　　　　　　　　←クリックしてくださると嬉しいです。

テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

前回は　フライパンで焼いたパン　　こちら

今日は　レンジで　作ってみました。

分量は正確に計り
第一次発酵も　第二次発酵も　レンジを利用。
室温で　様子をみてから
レンジのオーブン機能（バターロール）を使って焼きました。
ちなみに　砂糖は　ヨーグルトについてくるものを使用。
顆粒状になっているので　溶けやすかったです。

　　

全文を表示 »

　 ←クリックしてくださると嬉しいです。 　　　　　　　　←クリックしてくださると嬉しいです。

テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

このところの　暖かさで
日持ちしなくなってきた　いちご。

フレッシュなそのままが
大好きなのですが　
いたみもあるので
ひさびさに　ジャムにしてみました。

いちご（今日は　とちおとめ）は
洗って　水を拭き取って　
傷んだところを　とったら　２５０グラムほどに。
ホーローのなべに入れ
１／３程度の量のお砂糖を　まぶします。
弱火で　つぶしながら　煮詰め
仕上げに　大さじ２のレモン汁を加えます。

　　　　

全文を表示 »

　 ←クリックしてくださると嬉しいです。 　　　　　　　　←クリックしてくださると嬉しいです。

テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

なぜ　「山賊焼き」というのかは
わかりませんが
信州の松本周辺などでは　
なれしたしんでいる　おかずです。
おつまみでもあります。

最近　手づくりが多く
惣菜を買うことは　あまり　ありません。

自分では　揚げ物は　あまりしません。

けれど
目の前で　揚げたてを　みたら
なつかしくて　買いました。
（直売所で　揚げていました）

　
　切って　天ぷら色紙に置いて
　油切りをしました。

全文を表示 »

　 ←クリックしてくださると嬉しいです。 　　　　　　　　←クリックしてくださると嬉しいです。

テーマ:ご当地グルメ - ジャンル:グルメ

日曜日に
ファーマーズガーデン　あかしなで購入しました。

大判焼き〜さくらあん


地元の　松月堂さんの　大判焼きです。

４個入りでした。

皮には　黒ごまいり。

普通の大判焼きより　少し小ぶりです。

あんの甘さも　ひかえめで
甘い物が　ちょっと苦手の私でも
おいしく　いただくことができました。

全文を表示 »

　 ←クリックしてくださると嬉しいです。 　　　　　　　　←クリックしてくださると嬉しいです。

テーマ:和菓子 - ジャンル:グルメ

この時期　直売所にいくと
わさびの花が　おいてあります。
（たいてい　作り方レシピつき）

昨日　購入してきたので
さっそく　蒸してみました。

　　　　

作り方は　簡単です。

おひたしといっても　　ゆでません。
洗って　切った　わさびの花を
砂糖と　塩で　もんでから
熱湯をまわしかけ　蓋をして　おきます。

辛みが出ます。
好みで　めんつゆやしょう油を少々かけて
いただきます。

今回は　少し辛みが出なかったので
もう一度　作ってみたいと　思っています。


冷え込んでいます。
天候不順の折　皆様も気をつけて
お過ごしください。



　 ←クリックしてくださると嬉しいです。 　　　　　　　　←クリックしてくださると嬉しいです。

テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

この時期　毎年いただいている
ほたるいか
　　

昨日　届きました。

野菜炒めや天ぷらでも　
美味しいそうです。

なんといっても　
新鮮な　旬を味わいたくて
昨日は　
酢味噌で　そのまま。

今日は
さっと熱湯を回しかけ　ポン酢で。

美味しいは　元気の素！




　 ←クリックしてくださると嬉しいです。 　　　　　　　　←クリックしてくださると嬉しいです。

テーマ:美味しいもの - ジャンル:グルメ

　さつき　ほうじ茶
〜みやざき　さつき会〜
　

宮崎産です。

有機栽培　
農薬・化学肥料不使用。

お茶は　いろいろ試しています。
今度は　ほうじ茶です。

感想は　もうしばらく　飲んでみてから！

全文を表示 »

　 ←クリックしてくださると嬉しいです。 　　　　　　　　←クリックしてくださると嬉しいです。

テーマ:紅茶、日本茶、中国茶、、ハーブティー - ジャンル:グルメ

フードコーディネーターの
市瀬悦子さんのレシピを参考に
ネットの友人から教わったものを考慮して
アレンジして
作ってみました。

ちょっと　ぶかっこうな　いちご大福（！？）
いちごが　大きすぎるし！
近いうちに　もう一度　作る予定です。

　

いちごは　あきひめ　４P　１０００円を使用
　

　☆白砂糖ではないので　
　　　餅は　真っ白ではありません。
　☆包むときは　あら熱を取って　しばらくすると
　　　しっとりとした餅になります。
　　　この時　手を　ほんのすこし　ぬらすと
　　　包むとき　扱いやすいです。
　☆あんは　市瀬さんのレシピでは
　　市販の粒あんとなっていましたが　
　　粒あんは包みにくいかも。
　☆いちごは小さい方が　良い形になります。
　☆いちごは酸っぱいくらいが
　　　美味しいさが引き立ちます。
　☆あんと砂糖は　
　　お好みで調節可能かと思います。

　　今回のは　ほどよい　甘さ　でした。

全文を表示 »

　 ←クリックしてくださると嬉しいです。 　　　　　　　　←クリックしてくださると嬉しいです。

テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

昨日　いただいたカブ（ありがとうございました。）を　
柿酢に　ひと晩　つけておいたら
全体に赤く　良い色につかりました。



外見は　大根のように
首の部分が　青く
色も　半分くらい赤みがかっているだけでした。
（写真右）

すっぱさも　ほどよい加減で
ご飯によく合います。
常備菜に　重宝しそうです。

全文を表示 »

　 ←クリックしてくださると嬉しいです。 　　　　　　　　←クリックしてくださると嬉しいです。

テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

土つき国産ごぼうが　激安だったので
購入しました。（１１日）

さっそく　きんぴらごぼう　にしました。


ずっと前に　TV番組で　
内田麻理香さん　が紹介していた
ごぼうの皮をむくには　
アルミ箔を　くちゃくちゃに丸めて　こするだけを
やってみました。

包丁の背ではちょっと不安定。
たわしは　あまり使わないので　
これだけの為に出すのは面倒。
などの理由で　なんぎしていた　
ごぼうの皮むき
（皮むきというより　こそげる程度なのですが）
これは簡単！　良い感じに　むけます。

むいたあとは　エンピツ削りの要領で　薄くむきます。

油は少なめで　料理酒少々で
蒸す感じに　仕上げます。
材料が　しんなりしすぎない程度に　手早く。
（油が少ない分だけ　
ごぼうも人参も　薄く切ります）
しょう油　てんさい糖　みりん　
それぞれ少々で味付け。
最後に　黒ごまを　ふって　出来上がり。

見た目は　あまり良くないのですが
風味はしっかり　美味しい常備菜です。

全文を表示 »

　 ←クリックしてくださると嬉しいです。 　　　　　　　　←クリックしてくださると嬉しいです。

テーマ:クッキング - ジャンル:ライフ

お正月の祝い肴として欠かせない
田作り

お正月に　既製品をいただきました。

美味しいのですが　飽きてしまうので
そのままにして　おいてあった素材で　
ささっと作ってみました。



包材のレシピには
天日干し　たづくり　５０グラムに対し
砂糖・しょう油　　　　各大さじ１
酒・水　　　　　　　　各大さ１と１／２
水飴　　　　　　　　　大さじ１

と　ありましたが
水飴の代わりに　蜂蜜を使い
しょう油は　大さじ２／３程で作りました。

たれは　弱火で作っておき
たづくりをから煎りしたあと　中火で絡めます。
（たれと　たづくりは別々に作るのがコツだそうです。）
（あまり煮詰めると　くっついてしまうようです）

拡げてさまして　冷蔵庫で保管。

常備品として　忙しい朝の
ご飯のおともに大活躍です。　

全文を表示 »

　 ←クリックしてくださると嬉しいです。 　　　　　　　　←クリックしてくださると嬉しいです。

テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

私が大好きな果物のひとつ　
　　　　いちご

いちごには　夢がある　と
こどものころから　なぜか　思っていました。

きっと　まっかな　あま〜い　いちごは
季節限定で　なかなか
たべられなかったから　かもしれません。

お使い物にも　いいかしらと
直売所で　３パック　１０００円で購入してきた
紅（べに）ほっぺ

　　

「あきひめ」と「さちのか」の交配の
新しい品種だそうです。
詳しくは　静岡いちご通信のHPで　こちら

帰宅してみたら
フルーツ便で　あまおうが届きました。


いちご・苺・イチゴ　
たっぷり〜で　しあわせ！

ちなみに　苺は　そのまま味わいます。
（コンデンスミルクなしで）

あまおうの名前の由来などの記事は　こちら

全文を表示 »

　 ←クリックしてくださると嬉しいです。 　　　　　　　　←クリックしてくださると嬉しいです。

テーマ:果物・フルーツ - ジャンル:グルメ

家族がいただいてきた
ペコちゃんのほっぺ　（カスタード）




ふわふわのスポンジは　
ほんのり　甘くて　おいしいです。

カスタードクリームは
口当たりが　とても　なめらか。

ペコちゃんの　おかおも　キュートです。
こどものころに　
タイムスリップしたかのようで
とても　しあわせな　きもちになりました。



　 ←クリックしてくださると嬉しいです。 　　　　　　　　←クリックしてくださると嬉しいです。

テーマ:お菓子 - ジャンル:グルメ

一昨日
知人からいただいた　ふき味噌

あつあつの炊きたてご飯で　と　
今日いただきました。



ほろ苦さは残しつつも　
しっかりした味付けで
ご飯もすすむ　おいしさです。

いつも　
手づくりの季節の味のおすそわけ
ありがとうございます。

全文を表示 »

　 ←クリックしてくださると嬉しいです。 　　　　　　　　←クリックしてくださると嬉しいです。

テーマ:季節を感じる - ジャンル:ライフ