幸せみぃつけた! 簡単ロールキャベツ
 

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簡単ロールキャベツ

お豆腐で ロールキャベツ

合い挽き肉と木綿豆腐とお麩を使いました。

豆腐は 調理の始めに水を切っておく。
キャベツは 外葉をあらかじめゆでておく。

合い挽き肉と 崩した豆腐 お麩を混ぜて
すりおろしショウガと塩・コショーで下味をつける。
(お麩が水分を吸い うまみを閉じ込めます。
つなぎには 片栗粉を少々)

キャベツの外葉で包み 巻き終わりを楊枝でとめる。

無塩トマトジュースで煮込んだ
薄切り大根・タマネギ・人参・エリンギともに
コンソメで味を調えたスープに入れて煮込みます。

簡単ロールキャベツ

ミスマッチに思える大根がとてもおいしいです。

冬キャベツは 甘くておいしいので
今年は たくさんいただきました。



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テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

コメント

お麩は身体に良い

ごちそうさま~。
コンソメ味が、さっぱりと美味しそうですね。
大根を入れるのもいいわ~。

楊枝の代わりにパスタで留めると
そのまま食べられますよ。

misakiさんへ

コメントありがとうございます。

既存のレシピにとらわれず
(食材がないときもあるのですが)
記憶にある良さそうな素材で代用したり
いろいろ試したりしています。

>楊枝の代わりにパスタで留めると
>そのまま食べられます。
misakiさん 教えてくださってありがとう。
ほんとうにそうですね。次回はそうしてみます。

そういえば 短時間でゆであがるサラスパやマカロニは
そのままスープに入れて 他の具材と煮込んでしまうと
適度なとろみがついて おいしくいただけます。
調理時間も短縮できるので 
ひとりの昼食などに 優れもののメニューになります。

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