「心しなやかに」

９／１２　ゴーヤの炒め物＆サンマの塩焼き

メインのおかず
○ゴーヤの炒め物
　素材　　　ゴーヤ・エリンギ・ピーマン・・卵・トマト
　調味料　　黒胡椒・醤油・オイスターソース・酒
　　　　　　　塩（ゴーヤの下ごしらえ）
　ポイント　今日はシンプルに野菜のみ
　
○サンマの塩焼き
　素材　　　秋刀魚・すだち・大根（おろし）
　調味料　　塩　
　ポイント　秋刀魚は半分に切り（半分より少し後ろ）
　　　　　　出てくる内臓だけ包丁の先でとる
　　　　　　（ワタは全部とらない）
　　　　　　軽く洗って水分を拭き取り軽く塩をして少し置く。　　　　　　　　　　　　
　　　　　　化粧塩を振る（表になる部分に少し）
　　　　　　後はグリルに入れて焼くだけ
　　　　　　　（均等に熱が当たるように工夫）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
いつもの定番もの（出すだけ〜）
○　もずく（沖縄産）
○　納豆　
○　牛乳


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