幸せみぃつけた! 卯の花煮
 

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卯の花煮

市販のものは どうしても味が濃いので
いつも自分で 作ります。

卯の花煮

油揚も 長ネギもあったので
作りました。

おから 150グラムと
ひじき・ゴボウ・長ネギ・キクラゲ
椎茸・人参・油揚を
適宜 使います。

深めの24センチの フライパンで
無理なく作れる量で 具は多めです。

少し油を引いて
油抜きした油揚と 他の材料を炒めたら
だし汁100CCと 
みりん大2・醤油大1と2分の一で
煮詰めます。

仕上げに 豆乳か牛乳を入れるのがコツです。
知人から教わって 試したのですが 
私は豆乳の方が 合うように思います。

しっとりして こくが出て
薄味に 感じないほど うまみが出ます。

これは 六分割して 冷凍します。
あと一品 足りないと思うときや
急な 食事のとき
さっと レンジで温めて出せ 重宝します。

ちなみに
油揚の 簡単油抜き法は
キッチンペーパーでくるみ さらにラップをして
電子レンジ 600Wで 20秒ほどチンします。
時間は 様子を見ながらです。



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