幸せみぃつけた! 冷凍トマト
 

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冷凍トマト

先日 
プリモプエルの掲示板の 常連のリンコさんから
TV情報を 教えていただきました。

「トマトを冷凍すると 皮が上手にむけるんですって」
ということで
さっそく 試してみました。

  冷凍トマト 1


洗って 水分を拭き取ってから 冷凍しました。

よ~く 凍っています。

皮は 少し常温において さっと水にくぐらせると
この通り

  冷凍トマト 2

自然に はがれる感じで 簡単にむけました。
湯がくよりも 手間がかかりません。

で トマトそのものはというと

  冷凍トマト 3

シャーベット状に 凍っています。
半解凍状態で 刻んでから
本日は パスタのソースに 使ってみました。
(次の記事で ご紹介します。)

風味や味は 
生や 生のままで煮込んだときに 比べると
損なわれてしまいますが
取り扱いは 簡単です。

もちろん つぶすのも 簡単です。
調理時間は 短縮されます。

ちなみに
味にこだわる 家族も 
「悪くない」との 感想でした。



以下は 18日に 追記しました。

TVで紹介した方法は
4~5時間冷凍したあと
ぬるま湯の中につけ
しばらくころがすと 皮が簡単にむける
という説明だったようです。

この方が 手が冷たくならないので
お勧めです。


 
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テーマ:野菜 - ジャンル:グルメ

コメント

まみさん、こんにちは。
冷凍トマトの活用法、聞いたことはあるけれど、
まだお試しできていないので、味も落ちないらしいので
今度、挑戦してみますね!

また、ニラの冷凍方法も、途中でシャッフル?する裏技
なるほど~ですね。

ありがとう~ございます!!

ビオラちゃんへ

コメントありがとうございます。

こんばんは
冷凍トマト 是非 お試しくださいね。
暑い時期は 
シャーベット状のまま サラダも良いかもしれません。

ニラの冷凍方法も いろいろなものに
応用できます。

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